襄阳人特色早餐和全国各地有着天壤地别的差异，襄阳牛肉面分享大多数地方的早餐以稀饭豆浆包子清淡为主，而襄阳人的早餐却是一碗辛辣的牛肉汤面，襄阳人就好这一口。虽然现在全国各地，襄阳牛肉汤面---，每一个---自己是正宗的“襄阳牛肉汤面”，但是确实有很多是不正宗的，---了这一碗“牛肉汤面”的名声，也因此襄阳人即使背井离乡，出门在外，还是念念不忘家门口的那家那一碗正宗的牛肉汤面。
襄阳正宗牛肉面培训包教包会学会为止，分享牛肉面培训详细步骤：
1.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
2.高汤、稍子、不辣红油、特色牛油的的制作及保养。
3.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
4.牛肉面、牛杂面、豆腐海带面、炸酱面、热干面的制作。
5.店面经营的选址原则、采购途径。
6.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
7.学员店内实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
8.根据学员地域不同和学员要求，牛肉面，调制出适合当地味型的面(粉)。
9.复习制作技术，独立完成产品的制作。
10.反复实践操作，熟练操作流程。
襄源牛肉面费多少？
1、按目前有15亿人口计算，襄阳一桥头牛肉面，每人每天消费一顿早餐约为8-15元，则全年下来15亿人口的早餐容量为：15亿x 8元/天x 365天≈43800亿元;
2、除去---统计的约近1/3的人不吃或者在家吃早餐的人群，即2/3的人在外用早餐，牛肉面电话，消费早餐的市场容量仍有：43800亿元x 2/3≈30000亿元;
二、局部早餐市场分析：
1、假如全国有100万家早餐店，自己是其中一家，按平均分配其营业额，牛肉面多少钱，自己可以分到的市场空间为：30000亿元x 1/100万=300万元/年。
2、假如全国有200万家早餐店，自己是其中一家，按平均分配其营业额，自己可以分到的市场空间为：30000亿元x 1/200万=150万元/年。
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