牛肉面----襄源面馆技术无保留-西安牛肉面培训

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    2020-12-16

朱少军
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而如果是---的话,那还要看目标是否清晰,按照能否---来讨论。

要---,就要得到顾客的认知,顾客是谁,消费能力怎样,西安牛肉面培训,想要什么;然后才是做产品,牛肉面培训,产品自然是新鲜和有品质的。做好菜品是di一,是基础,是前提,但不是全部。

要干什么?---就要找到顾客,给顾客提供可以让自己---的产品,让顾客习惯,而不是顾客今天---习惯吃肉,明天就换鱼,第三天又换羊,这样顾客不会说这家菜品真多,而是想换一家餐馆。


主料:豆油500克,大葱50克,生姜25克,牛肉面培训费用,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克

辅料:辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,精盐20克

1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净,剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净,去把、籽,切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。


2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时,沸水旺火上笼蒸烂,取出晾凉,改切成4厘米长,1厘米宽的条。

3、烧热,放入豆油,烧五成热,放入牛肉条,炸干水分,捞出,控油。

4、锅内放豆油75克,烧热,放入花椒,炸糊后捞出,弃之。油稍凉一些,放入干红辣椒炸成紫黑色时,牛肉面---,加入葱、姜炒一下,放入牛肉汤,加酱油、味精、牛肉条,用中等火力将汁收浓,汁尽时浇上辣椒油



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