牛肉面技术培训

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    2022-6-8

朱少军
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樊城区襄源面馆提供牛肉面技术培训。

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襄阳牛肉面培训包教包会学会为止,分享牛肉面培训详细步骤:

1.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

2.高汤、稍子、不辣红油、特色牛油的的制作及保养。

3.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。

4.牛肉面、牛杂面、豆腐海带面、炸酱面、热干面的制作。

5.店面经营的选址原则、采购途径。

6.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

7.学员店内实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

8.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。

9.复习制作技术,独立完成产品的制作。

10.反复实践操作,熟练操作流程。


5、要分清街道的阴阳面。

很重要也很需要注意的一条是:每条街道都是有阴阳两面的,有时候街的左边也许比不上右边,可在这个地段是这样,在另外一个地段却不是。要看清楚,有的街很奇怪,通常街的一边很---,街的另一边则------,租金却差不多。

你说那是---不好?问---不如问自己,你先坐公交、坐地铁、打车、开车、步行自己试着走走,看你自己爱走哪边。


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